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自家製アロニアミンスとハスカップのケーキ


キレイなピンク色の
北海道特産ベリーのケーキができました。

アロニアの果実を砂糖漬けにして、
干して、
他のドライフルーツたちと、洋酒に漬け込んだ
自家製アロニアミンスは、
濃い紫色で、何やら神秘的な魔法の薬のように
眠っている。

もうあと、1年くらい漬けておきたいとこだけど、

酸っぱくて苦い、ハスカップとケーキにしたらどんなだろう、

って、眠りから揺り起した。


案の定、
ぶつぶつと文句を言いながらも、
マルメロ、イチゴ、クランベリー、赤い実たちの
フルーツミンスは
ハスカップ、アロニアっていう、聞き慣れないベリーと出逢って、
もっとガーリーなケーキになってくれた。






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コットンチューリップ:小林純子 * アロニアとハスカップ・ベリー * 19:33 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

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