工房直売の日「コットン日和」

 

火曜日、お菓子を工房で直売する日「コットン日和」

毎週というわけにはいかなくて

たとえば月曜が祝日だと火曜は工房休日

なので火曜営業日って意外と少なかっりするのです。

 

10月29日はそんな数少ないコットン日和。

 

焼きメレンゲ

 

マドレーヌプチシェル

 

ビスコッティ 2種

 

グラハムクラッカー

 

チョコチップロッククッキー

 

そしてハロウィン型抜きのジンジャーブレッド

 

 

並べてあります。

 

商品が無くなると早々に閉めてしまったりもするので

いらっしゃる前にお電話いただけると助かります。

 

 

 

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電話・FAX:011-206-0618
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キャンセルについて

前日(0時から24時まで)のキャンセルには50%、当日(0時から)キャンセルは100%のキャンセル料が発生します。

日付と料金はお申込み確定時にお伝えしたものになります。

すみませんがご理解ください。

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コットンチューリップ:小林純子 * コットン日和 * 23:45 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

【報告】コットン日和6月-2

コットン日和。

コットンチューリップにて、お菓子とパンを直売する日です。

 

火曜日の11時半から14時半まで開店。

毎週じゃなく都合で開けない火曜日もありますのでご

確認をお願いします。

 

今年の4月から、まあまあ順調に営業しております。

(2月末まで、

毎週火曜日はオノベカさんで委託販売させていただいていたのですが、

オノベカさんがなくなってしまったので、

その代わりのような感じで、

オノベカさんで売らせていただいていたような感じで

コットンチューリップのお菓子とパンを

並べております)

 

納品に行って、

閉店後引取りに行ってという手間が無くなって

ちょっと楽ちんです。

 

 

 

たいてい、

パンを少し焼きます。

食パンと、

 

今週のパンは、雑穀食パン山型です。

雑穀は

粉砕小麦、粉砕ライ麦、小麦ふすま、粉砕大豆、アマニ、粉砕小麦麦芽、粉砕ライ麦サワー種、焙焼ライ麦粉、焙焼小麦粉、大豆粉

 

こんなに多種類。

 

焼いてる時はすごーく良い香りがするし、

食べると

時々プチプチした食感で、

甘くて、美味しいパンです。

 

甘いのは、けっしてお砂糖の甘さじゃなくて、

材料の粉たちの味。

ちょっとクセがある、

美味しいパンです。

 

 

 

コーヒーで酵母を起した

クルミパンと、クリームチーズを入れた全粒粉のパン。

 

クルミパンはいつもの5枚の花弁形にピーカンナッツが

真ん中に刺さっている。

 

クリームチーズのパンは、

火が入りやすいようにクープが深めに入っています。

 

両方とも、

コーヒーの香りがして、

 

とっても美味しいです。

 

クルミパンにクリームチーズは間違い無いです。

 

 

開業当時の復刻版、6連パン。

ふわふわで、

ちぎってひとつが、ちょうどいい。人気者です。

 

コットン日和は、

なんとなーくネット見てたら、あったので来てみました的なお客さまや

ずっと知ってて

火曜日めがけて来てくださるお客さまや、

 

特に宣伝することもなく、

ゆるくゆるーく営業してます。

 

来週はお休みかも。。。。まだ予定調整中。

 

 

 

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コットンチューリップ:小林純子 * コットン日和 * 23:46 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

【報告】コットン日和5月-1

5月の初回コットン日和でした。

 

お菓子とパンを工房で直売する日、

「コットン日和」

 

4月から始めて今日は4回目。

ありがたいことに

毎回、告知もせず地味〜〜〜に工房を開けていますが

お客さまにいらしていただけている。

 

月3回の変則火曜日、3時間の営業なのに

どこで知って来てくれてるのか

ただただありがたいと思う。

 

 

そして、今日は

恥ずかしいことに

売上計算を思いっきり間違っていた。

間違ったことにもまだ気づかずにいたら

 

帰ったお客さまが戻ってきて

「これ、違うと思うんだけど」と伝票を見せてくれる。

 

 

 

申し訳ないです、たしかにこちらの間違いです。

戻って来てくれて助かりました。

お詫びと返金することができました。

本当にありがとうございました。

です。

 

今後このようなことが無いよう、

気をつけてまいりますので

今後ともコットンチューリップをよろしくお願いいたします。

 

 

 

そして、

 

今日のパン

苺酵母と白神こだま酵母のふわふわパン。

ほんのり苺の香りのふわっふぁ〜〜〜っ!

一個100円です。

 

 

 

低温でゆっくりゆっくり発酵した

 

紅茶酵母と白神こだま酵母の食パン。

 

紅茶が香る食パン。

1斤サイズ。

 

1個430円。

半分のは、220円です。

焼き上がりが、

 

 

なんと、

 

今日の営業時間に間に合わず(!)

今日の夕方6時ごろ、やっと膨らんだパンをオーブンから出すことができたのです。

 

なので

 

 

2本焼いて2本ともまだ工房の網の上で湯気出して

冷めるのを待っている状態です。

 

 

 

21日まではさすがに、

ないと思います。

 

 

 

次回コットン日和は5月21日(火曜日)

 

今日と同じものがあるとは限らない、

どんなお菓子とパンが待っているかわからないのは、

ミステリアスでスリリング。

 

お楽しみにお越しください。

 

 

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5月レッスンと料金、お問合せ先など

◆◆◆5月コットンチューリップ営業予定◆◆◆

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コットン日和4月-2

コットンチューリップ

工房直売の日「コットン日和(こっとんびより)」

4月2回目は4月17日(火曜日)でした。

 

 

まだなんだか開店前バタバタしていて、

告知をアップできないのがわたしの力不足。

 

 

工房の前の外の道路際にも

黒板のご案内を立てておきたいところですが

それもまだ追いつかず。

 

 

 

それなのに、

今日もまた、ホームページを見たというお客さまが

お菓子を買って行ってくださった。

 

 

ありがたい限りです。

 

 

 

4月、3回営業のラストは来週。

来週こそ、開店前に入口に黒板を出す

を目標に。

 

 

 

やはりコブタちゃんと肉球は人気もの。

 

 

 

久々のくるみパン。

丸いパン、今回は塩バター味。

くるみパン 140円/1個。

まるいパン 90円/1個。

 

 

 

今年2月末までオノベカ市に出していた、

あんな感じ、と考えていたが、

配送の時間がいらない分、3倍くらいの品数を並べられております。

 

営業時間が短くて申し訳ないのですが、

お取り置きして翌日以降のお渡しもありですので

こんなやりかたで今のところはご理解ください。

 

 

 

 

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コットンチューリップの営業カレンダーなど↓

◆◆◆4月コットンチューリップ営業予定◆◆◆

 

 

 

 

 

 

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コットン日和

コットンチューリップのお菓子とパンを工房で直売する日、

『コットン日和』が

2019年4月9日(火曜日)よりスタートしました。

 

 

(去年と一昨年は、

毎月第1・2・3はカフェ営業をするコットン日和でしたが、

週1のカフェ営業はリスクが大きく、

今年はしばらく「イートイン」程度で様子をみていきたいと考えております)

 

 

 

2019年のコットン日和は、

月3回の火曜日、オープン11時半~14時半クローズ

時間は変わりません。

ただ毎週じゃない火曜日3回なのでご注意いただきたいと存じます。

 

開催日につきましては

その月の営業カレンダーを参考にしてください。

4月ですと以下のリンクからご覧いただけます。

http://cottontulip.jugem.jp/?eid=824688

4月16日、23日です。

 

 

 

内容的には、

今年の2月末まで委託販売でお世話になっていた

「オノベカ市(おのべかいち)」で並べていたお菓子とパン、

あんな感じで考えています。

(行ったことない方には「知らねーし」って突っ込まれそう(^_^.))

 

上の写真と下の写真、

コットンチューリップ定番の焼き菓子、

クッキー、マドレーヌ、バターケーキ。

それと、

工房直売ですから、パンや生ケーキのカット販売もできます。

 

実際きのうは、

ちょうど窯から出して熱々なパンを

味見して、買っていかれたお客さまがいて、

なんてタイムリーでラッキーな!とわたしもとっても嬉しかったです。

 

 

箱詰め、できるくらいいろんな種類をたくさんご用意できるよう

がんばろー!

と昨日、終わって振り返った次第であります(^O^)

 

箱やカゴなどの入れ物や包装、リボン、熨斗、掛け紙等

ラッピングにはラッピング代が加算されます、ご了承ください。

 

ご自宅用にマイバッグをご持参されるとありがたいです。

 

 

 

★追記:

火曜に向けて作ったお菓子やパンで

賞味期限の近いものを水曜日に売ってたりします。

フェイスブック、インスタグラムで発信します。

気にしててください。

 

 

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コットンチューリップの営業カレンダーなど↓

◆◆◆4月コットンチューリップ営業予定◆◆◆

 

 

 

 

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コットンカフェランチ

コットンチューリップカフェ日和「コットン日和(こっとんびより)」

冬期間お休みしていた、

コットンカフェを本日、4月17日よりゆるやかに始動。

 

メンチカツサンドがメインメニューのランチ。

 

 

メンチカツって好きですか?

なかなか作ったりしなくないですか?

 

4月スタートの金曜日のドラマで

玉木宏が演じる「佐藤英明」が好きな食べ物、

「メンチカツ」って言ってて、

ふたりの女性がそれぞれメンチカツ作るんですよね、

ドラマの行く末も気になりますが、

 

 

コットン日和のランチ、

メンチカツサンドです。

 

食パン、本日はライ麦の食パン、焼きました。

 

あとは、

ブロッコリーのポタージュスープ

サラダ

デザート本日のケーキは桜のシフォンケーキ

850円。

 

 

コットン日和は毎月

第1・2・3火曜日。

メニューは予告なく変更したり、

臨時でお休みすることもあるので、ご予約ください。

5月は1日はお休み。8日・15日営業予定です。

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コットン日和のコットンカフェ「ランチプレート」

コットンcafeランチ基本のプレートができました

完成するまで7.8.9と3か月もかけてしまった。

その都度、実は未完成だったランチを召し上がってくださった心優しいお客さま方には

感謝の一言に尽きます。

 

生野菜が無いのが特徴といえば特徴の

「まごわやさしい」を意識したランチです。

 

「まごわやさしい」には肉が入ってないのですが、トマトスープにしっかりミートボールがゴロゴロと入っております。

トマトがそろそろ終わるので、そうなったらカボチャのスープやタマネギや、素材が美味しいスープを作ります。

豚汁も有りかなと考えています。

生野菜じゃないけれど、お野菜はたくさん使っています。

 

 

パンは全定番の2種類。これも時々変わるかもしれません。

全部食べなくてもいいです。もっと、と言われるとそれはむずかしいかもしれません。

通常クルミパン1個140円。プレーンパンが1個90円です。

あとはお買い求めください。

 

デザートとコーヒーがつきます。

ケーキはときどき変化するはずです。

ラズベリーもミントもコットンガーデンの収穫物。こちらも来年の春までに足りなくなるかもです。

 

 

ランチプレートは850円。

第1・2・3火曜日のコットン日和に提供しております。

できるだけご予約を。

 

 

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コットンチューリップ:小林純子 * コットン日和 * 23:49 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

コットン日和コットンcafe

 

毎月第1・2・3はコットン日和(こっとんびより)

工房直売の日です。

 

いつも「いつやってますか?」と聞かれて

「すみません、不定休で納品、配達、仕入で出かけてることが多くて、

工房もいても作業中で」

などと言っていましたが、

 

7月より

第1・2・3火曜日を、工房直売の日として

工房を開けています。

 

「火曜日は居るのね?」

そんなふうに徐々に浸透しつつ。

 

それに伴い、

飲食店営業も徐々に始めつつ。

 

ランチプレート(800円超お得)

パンと、トマトとミートボールのスープ、

それからデザート。コーヒー。

 

 

 

 

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コットンチューリップ:小林純子 * コットン日和 * 07:42 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

【コットンチューリップ、本日お休みのお知らせ】

お休みのお知らせ
第1第2第3火曜日は「コットン日和」工房直売日ですが、

本日の8月8日第2火曜日都合によりお休みさせてください。


都合・・・

鬼の霍乱(おにのかくらん) といいますか、

知恵熱(ちえなつ)といいますか、

昨夜から発熱し体調が戻りません。なんかまだ朦朧としております。

 

 

またすぐ元気になる、と思うので本日はお休みさせてください。

よろしくお願いいたします。

 

 

 

下がらないの〜

ってか、これでも下がった方。

昨夜はもっとつらかったですもん。

 

 

 

 

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