CottonTulip my favorite since 05/06/16

お菓子とパンとお料理の講師、

ときどき料理研究家の小林です。

 

クックパッドでわたしのレシピが焼きメレンゲ検索で

 

トップ10に入ったそうです。

 

焼きメレンゲ by cottonchu

 

 

レシピに米粉としてますが、

たぶん片栗粉とか小麦粉でもできるんじゃないかと思います。

米粉がおうちになかったら他の粉でやってみてください。

 

あとは卵白とお砂糖でできます。

 

着色も白のまんまでもいいし、ジャムとか使ってみても。

 

メレンゲ立てるのが結構たいへんなので、お子様に一生懸命ホイップしてもらうっていうのも休校中のおやつ作りに良いのでは？

思った以上にたくさんできますよ。

あと、思った以上に焼き時間かかります。じーっくり乾燥焼きするのがポイントです。

 

 

 

焼きメレンゲ by cottonchu

 

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---------コットンチューリップお問合わせ先--------
電話・FAX：011-206-0618
メール：pironpi@yahoo.co.jp
fb:https://www.facebook.com/Junkocottontulip
住所・〒060-0031札幌市中央区北1条東11丁目15-51
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*お問合せには以下の項目があると助かります。
1・件名＊問い合わせ（注文、受講など）
2・内容（ご注文、参加、ご予約の内容とその日時
3・お名前　漢字＊
4・お名前　ふりがな＊
5・メールアドレス＊
6・お電話番号＊
7・FAX番号
8・詳しい内容

★★ご注意事項★★
キャンセルについて
材料調達・仕込みの関係から
前日（0時から24時まで）のキャンセルには50%、当日（0時から）キャンセルは100%のキャンセル料が発生します。
日付と料金はお申込み確定時にお伝えしたものになります。
キャンセル料はお振込でお支払いただきます。
すみませんがご理解ください。

 

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JUGEMテーマ：手作りお菓子

 

 

『クックパッドの秋レシピ2019』宝島社　499円＋税

 

クックパッドの本にわたしが考案したレシピを

掲載していただきました。

 

 

31ページ下段の

パワー回復「レバーと小松菜の味噌炒め」

です。

 

写真も編集部でお料理を作り直して撮りなおしくださってます。

作り方も簡潔に編集してあります。

さすが、プロの写真！！です。すっごく美味しそう!

美味しいんですよ、実際。

レバーが臭くないし、もっさりしてない。

口の中でもこもこになりそうなとこは

コンニャクがカバーしてツルンと食べられるよう

工夫してます。

 

 

で、↓がオリジナル。わたしのレシピです。byコットンチュです。

パワー回復「レバーと小松菜の味噌炒め」 by cottonchu

 

 

追記：この写真は、9月21日のコットンチューリップ食事会で

レシピを豚レバーで再現したものです。

レバー苦手かな、っておっしゃるお客さまも「大丈夫かも」って

美味しいって召し上がっていただけました。

 

 

 

今回のクックパッド秋レシピ2019ベスト100の中

23位をいただいています。

励みになります♪

わたし、料理研究家だったんだなーと、しみじみしました。

よし！がんばるぞ。

 

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日付と料金はお申込み確定時にお伝えしたものになります。

すみませんがご理解ください。

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5/20日発売の情報誌[poroco　6月号]に載せていただけました。　

 

札幌商工会議所主催認定資格の

「北海道フードマイスター」の、受験や公式テキストご購入を

コマーシャルするという趣旨。

 

記事にしていただいた内容通り、

フードマイスター資格を取って

北海道食材への理解も深まったし

テキストも実際しょっちゅう開いて使っています。

 

合格率も低く難易度の高い検定でしたが

取って良かったと思える資格のひとつです。

 

焼き菓子屋コットンチューリップと

お料理教室・お菓子教室の宣伝もしていただき、

 

porocoさん、ありがとうございました。

450円（別）。

 

3月4日（金）のＨＢＣラジオ「朝ドキッ！」内での生中継で
トピッカーが来てくださいました。
来て下さったのは、中田有香さんです。

リクエスト曲は、
ジョンレノンの「スターティングオーバー」。
ティーンティーンティーン♪って三つ鳴って、
「our life together~」って始まる曲です、これがコーナーの終わりにかかって終了、
（ホッ、はいこれで終わりました、となりました）

聴いて下さった方、いらっしゃいますか？
放送は、10時7分~の5分間ですが、とーっても緊張しました。
打ち合わせと違うこともしゃべってしまったり、
終わってから「お菓子教室もしてます」「それも話せば良かったですね〜」
と、反省点は残るものの、
打ち合わせの9時半から、お見送りの際の写真撮りまで
とっても楽しい時間でした。

放送中に、中田さんがご試食されたのは、左下のグリーンの
「ピスタチオのクッキー」とその上にちょこんと乗っている
「桜のクッキー」です。
  この画像のお菓子達は、
放送の際の試食用に用意してあったので、

トピッカーお帰りの際に、パフっと袋に入れて
おみやげにお渡ししました。

トピッカー走りながらおやつにしてくれたらいいなあ。

トップの写真の中田さんとのツーショットを撮ってくださった
もうひとりのトピッカーの
下坂　真沙美さんです。

トピッカーのブログの3月4日のページに、
中田さんがアップしてくれたコットンチューリップのことが、
ご覧いただけます。

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コットンチューリップは、受注生産の焼き菓子工房です。
---------本日の在庫状況-----------
●クッキーがいろいろあります
◆ホワイトデーのご予約を締め切ろうと考えています。
そろそろ製造枠に達しそうです。
お悩みでしたらお早めにお問合わせください。


必要の2日以上前までに必ずお問合わせください。


突然のご来訪にはご対応できかねる場合が多くございます。
製造で手が離せない時や留守をすることもありますので
まずはお電話連絡をいただきたくお願いいたします。
09028136490（softbank）・0112060618　固定電話
留守電に無言ですとご対応しかねますので、ぜひお名前だけでも吹き込みをお願いいたします。折り返しご連絡をさせていただきますね。

必ずご確認の上お越しくださいね。
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---------2016年3月の営業予定-----------

３月カレンダー

日	１	２	３休	４休	５休	６休
７休	８休	９休	10	11	12	13休・出張講師（小学生ホワイトデー教室）
14	15	16休	17	18	19ココカラキレイ食事会	20休
21休	22	23休	24	25	26	27
28休	29	30休	31	金	土	日

お客さま対応時間：11:30〜14:30

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「紅いもと胡桃のちぎりパン」のレシピが載った
「レシピブログmagazine冬号」が発売されました(^O^)／
 
全国誌に載せていただいて、
料理研究家の肩書きにも、多少ハクがついたでしょうか。

だれですか？「やっぱりパン屋さんだったんだ」なんて言っているのは(-"-)
「パン屋さん」と言われてもあんまり否定できなくなりましたね（＾−＾）

今後、お料理やお菓子でもオリジナリティや汎用性を評価していただけるよう、がんばっていきたいです。


雑誌掲載にあたってのすったもんだは、
過去ブログでご覧いただけます。

http://cottontulip.jugem.jp/?eid=823453
（紅いもと胡桃のちぎりパン３）

本を買ってみようかな、と思って
本屋さんになかったときは、

アマゾンでも、


楽天でも、買えます。

レシピブログmagazine 8 (FUSOSHA)[本/雑誌] / 扶桑社 価格：562円（税込、送料別）

こんにちは、お料理研究家のコットンチューリップ小林純子です
・
・
・
あれ？(-"-)
・
・
はい、とりあえず本日はお菓子ではなく、お料理系のお知らせです。



いつもレシピ等でお世話になっています「レシピブログ」編集部さんからメールでお知らせをいただきました嬉しいご報告、

“くらしのアンテナ”のコーナーにて、
コットンことわたしのレシピを
紹介してくださいました♪
http://www.recipe-blog.jp/antenna/


簡単で恥ずかしいのですが、春らしくほんわりキュートなお漬物で、
2010.04.11のブログアップ後、根強い人気で（*^_^*）ときどき忘れた頃に「お気に入り登録」されましたよ、とご連絡を受け、感謝の気持ちをなかなか伝えることができませんでした。

この場を借りて、
「ありがとうございます」

★掲載レシピ★
『かぶの桜漬け』
http://www.recipe-blog.jp/profile/20602/recipe/7901

▼掲載記事
美味しく食べるなら今！「春のかぶ」を使ったレシピ５選
http://www.recipe-blog.jp/antenna/100536


よろしければぜひ、ご覧になってみてください。

2010年4月10日のわたしのブログ記事、
『ふきのとうの天麩羅〜やっと札幌も春かしら〜』でレシピを公開した

ふきのとうの天麩羅が、

レシピブログの「こんだてnote」で
お彼岸メニューとして紹介されました。

4年前。。。。なんですねえ、この記事。
http://blog.cottontulip.com/?eid=821737
覚えてますよ、ふきのとう。
線路の柵を乗り越えて、積んできたんです、ふきのとう。
良い子は真似しちゃいけませんよ。

札幌もそろそろ春です。
ふきのとう、つくし、
エゾエンゴサク（可愛いお花ですけど）、オオウバユリの葉っぱも
天麩羅にできますね。

わくわくそわそわ、の春近し。


日本酒を飲みながら…
お彼岸メニュー

わたしが作った「かぶの桜漬け」がレシピブログの
こんだてノートで
ＴＡＫＡＹＯさんが採用してくださいました。

簡単だけど目にとーっても春。

ほんわか素敵です。

桜三昧

楽天レシピ2月12日(日)付け
「今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナー」で

わたしの
絹ごし豆腐を使ったチョコレートケーキを
紹介していただいています。

今日中の掲載です。お見逃しなく〜〜〜（＾◇＾）

↓このチョコのレシピへのリンクは、この画像から

　今週はいよいよバレンタインデー、
うれし楽しいバレンタインデーになりますよう、応援しています♪

まだまだ普通に、建物の陰とか公園とかには雪が残り、
まだまだ、天気予報に雪マークがついたりするんだけど、

少しずつ黒い土に、緑色が芽吹いてきて、

やっと、少し、春かしら、って思えるようになってきた


犬の散歩で通った、線路の脇にふきのとうが

ちょうどよくて、（いったい何にちょうど良いのやら〜〜〜？）


犬を連れて帰ってから、シャベルと袋と、
そして長靴で出直した

ＪＲの柵を乗り越えて、
摘んできたフキノトウ。。。。。


見られてたら叱られるよ((+_+))

それよりも、
柵を乗り越えるだけの腕の力があったことに驚きだ


苦いフキノトウ、


春ってやつは、苦いものよ


追記：2014年3月20日　「レシピブログ」の「こんだてnote」で紹介されました。
日本酒を飲みながら…
お彼岸メニュー