父の日プチギフト

 

父の日に。

 

1000円ギフト。

 

これだけでもいいし、

お花を添えても良いし、

メインプレゼントに添えるでもいいし。

 

みんなでご飯終わったあとに、

「はい!」って渡して、

その場でみんなで食べる、そんなシーンに使ってくれたら嬉しいな、

 

というのが、

作り手の想いです。

 

 

JUGEMテーマ:札幌グルメ!!

コットンチューリップ:小林純子 * ギフト・セット・ホール * 01:02 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

弔事の贈り物

弔事、悲しみの際の贈り物。

 

左前にして、左開き。

 

 

 

お供えを送る場合「御供」

 

 

会葬のお礼に、お返しを贈る場合「志」

 

 

中身、色合いもちょっと地味な分、

 

ほっと「美味しい」って心に平静が訪れて、

少し、元気になれるような。

 

そんな気持ちを込めて。

 

 

 

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前日(0時から24時まで)のキャンセルには50%、当日(0時から)キャンセルは100%のキャンセル料が発生します。

日付と料金はお申込み確定時にお伝えしたものになります。

すみませんがご理解ください。

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コットンチューリップ:小林純子 * ギフト・セット・ホール * 18:35 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

レアチーズケーキ苺畑マカロン添え

 

コットンチューリップの苺のレアチーズケーキ

「苺畑」の回りににマカロンを配置した、

ゴージャス版、

 

チョコレートのメッセージプレートと

数字のキャンドルを別添して

 

お誕生日ケーキです。

 

 

甘くて美味しい苺です。

 

 

昨年末から苺、とてもお高い。

ビックリするほど。

高いけど

その中でも高い苺は、形も良くて味も良い。

 

 

美味しい苺が買える季節で良かった。

 

こんなにいろんな他県産苺が選べるのは3月くらいまで。

今、ぎりぎりなのかな。

 

夏に向かって

どんどん苺が少なくなる。

今、苺の季節。

 

 

 

北海道の露地苺は6月かな。

うちの苺、豊作ならいいな。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          

 

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コットンチューリップ:小林純子 * ギフト・セット・ホール * 16:35 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

クマさんウサギさんプチギフト

 

クマさん、ウサギさんの袋に

ブタさんのマドレーヌ、

ナッツ抱っこのクマさんクッキー

ローズの絞り出しクッキーも入った

プチギフト。

 

 

春休み。

 

卒業、進級、進学、お引越し、

 

環境が変わって

ちょっと不安になったとき、

 

可愛いおやつはきっと味方になってくれる。

 

明日の朝は元気を取り戻して、行ってらっしゃい。

 

 

 

このパッケージはあまりたくさん入らないのです。

 

中身次第ですが、500円前後。

オーダーで。

 

 

 

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コットンチューリップ:小林純子 * ギフト・セット・ホール * 23:04 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

金時豆と黒ゴマクリームを巻いた抹茶ロールケーキ

オーダーで焼いた

抹茶のロールケーキ。

クリームは黒ゴマ。

 

芯に栗の渋皮煮を仕込むのはオーダー品。

 

もう1本の補欠には

金時豆の甘納豆で、こちらは食事会のデザートに。

 

 

 

粉糖でハートの模様。

粉糖は、時間がたったら溶けて消えてしまうけど、

時間制限有りのハートマークも、

急いで帰って急いで急いでお披露目してね、の小さな主張。

 

金時豆とゴマクリームと抹茶のロールケーキ、

2分の1本サイズ(約15センチ)1200円

 

 

 

 

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コットンチューリップ:小林純子 * ギフト・セット・ホール * 23:36 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

シュトレンの薄葉紙による合わせ包みと十字掛けりぼん

おうちパンの

クリスマスメニューで焼いたドデカシュトレン

のラッピング

 

グリーンの薄葉紙(薄葉紙はよくお洋服を買うと

シャカシャカした薄い白い大きな紙でふんわり包んで

そしてショッピングバッグに入れてくれる、あの薄い紙)で

 

合わせ包み(合わせ包みは、キャラメルを包むような包み方でキャラメル包みともいう)

 

そして赤いリボンで十字掛けして

リボン結び。

 

リボンはクリスマスシーズン用の

柄が表面に入っていて裏は無地

柄にはアルファベットが書かれていて

単語なので上下左右の向きもある、という

 

100均で売ってるリボンだけど

結び方としては難易度が高いリボン。

 

 

結んだ羽(ループ)とタレが裏返しになることなく、

文字もひっくり返らずに読めるように結ぶ。

 

 

OPPクリスタルパックをクシュクシュっと絞ってリボンやビニタイで留める時は

同じ幅できれいな蛇腹ができるように

しっかり折り畳んでリボンを結ぶ。

(適当にクシュクシュってしない)

ポイントを抑えてしっかり練習して

 

たくさん包んでたくさん結んで

できたギフトがたくさん並んだ時に

見苦しくなく

もっと言うと、美しく

 

並んでいるように

 

最後まで手を抜かず

気を抜かず

 

作ったお菓子が、大切な人に届くとき、

第一印象がラッピング、

 

そう考えると、

 

いいかげんではいられない。

 

 

#ラッピング

 

 

 

**コットンチューリップ

工房のお菓子とパンのレッスン予約について**

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12月と1月の営業カレンダー

基本は水・木・金曜日の10時から

ピンクの枠の開講時間に予約可能です。

 

もうすでに来年3月まで予約をいただいております。

ご希望の日がありましたら

予約だけでもお早目に。

 

*****クリスマスとお正月*******

まだ受付してますが12月21日お渡し分は定量を越えましたので

12月19・20・21・22 の納期を避けていただけると助かります。

お早目にお問合せくださいね。

★シュトーレン 2800円 今年の先着10個分のリボン可愛いです

★クリスマスケーキ 5号15センチ 4000円~

★クリスマスケーキ ブッシュドノエル 4000円~

★お歳暮・お年始・お年玉の配りもの ご相談で

あーまたシュトーレンの季節です!工房がお砂糖とバターと洋酒の香りで

それこそお菓子の家になる季節。

体力蓄えて、お菓子屋が1年のうちで一番忙しい季節です。

*********************

 

 

いつ来るかわからない災害に備えて

電気がなくても、

ご飯がなくても、パンが買えなくても

カセットコンロとフライパンで

パンは焼けるようになっておくのが安心、と思います。

今回の地震のあと、

生徒さんから続々と

「習っておいてよかった」のご連絡が。

友人知人からは、「習っておけばよかった」と。

 

そうです、遅くないです。

今のうちにパンの焼き方を覚えて

災害に備えましょう。

 

 

単発のお菓子レッスンも承ります。

やはりピンクの枠からお選びください。

 

 

●カレンダーにはタイムラグがありますので最新の情報は

直接お問合せください。

●日付の下の「○:○○」と時間の記載は受講可能な開始時間です。

●「○:○○」時間とメニューの記載のある箇所は、先客がいてもう1名募集していますという意味です。

○11時 ミルクスティック

1回3名様までなので、マンツーマンもいいですがお仲間が居る場合は、同じ時間・同じメニューで仲良く楽しくやりましょう。

 

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コットンチューリップの「おうちパン」教室

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料金と決まり事をホームページから見られます。

レッスンのページに行くと料金は下の方にpdfファイルへのリンクという形で載ってます。

http://cottontulip.com/lesson.html

pdfファイルは3つです。

ひとつが基本の9種類のパンと規定というか決まり事が載っています

もうひとつがキッズコースの料金表です。1番下がマスターの認定講座です。

http://cottontulip.com/for/kyoushitsu/ouchipankakaku.pdf

http://cottontulip.com/for/kyoushitsu/kidskakaku.pdf

http://cottontulip.com/for/kyoushitsu/masterninteikakaku.pdf

 

 

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日付と料金はお申込み確定時にお伝えしたものになります。

すみませんがご理解ください。

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#おうちパン #おうちパンマスター #シニアおうちパンマスター 

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コットンチューリップ:小林純子 * ギフト・セット・ホール * 23:13 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

夏ギフト「ヒマワリの籠」

 

7月末の小さい籠に引き続き、

http://cottontulip.jugem.jp/?eid=824501

 

大きいタイプのヒマワリ籠の「夏ギフト(大)」

 

夏ギフトの中身は

マドレーヌとクッキー。

種類は微妙に違いますが、基本形マドレーヌとクッキーです。

 

 

この大きな籠を実家におみやげで持って行く

彼女、名前を「サチヨ」さんと言うそうで、

すっかりうちの「サチコ」さんと仲良しになっています。

 

 

夏の季節のクッキー作りは大変です。

バターがすぐに溶けてきちゃう。

 

特にこの型抜きクッキーは

冷やす、抜く、冷やす、抜くの繰り返しで

バターが溶けるかその前に焼くかで時間と気力と体力勝負。

 

エアコンつけようが作業台を氷で冷やそうが、

生地を冷凍しようが、

もう家自体があったまってるのでどうもこうもありません。

 

この時期、パン屋さんで言うなら、

クッキーを乗せて焼くメロンパン、

あれは「夏はやめたい!」って思うくらい

バターものの扱い、難しい季節です。

 

 

でも、

たまに足とか骨折した子も居ながら

可愛く焼けてます、良かったよかった(*^。^*)

 

抹茶とアズキのマドレーヌ。

 

アールグレイの茶葉を入れたマドレーヌ。

 

ココア生地にクルミをトッピングした

チョコとクルミのマドレーヌ。

 

基本のプレーンマドレーヌは、

創業以来ずっと同じレシピのマドレーヌシトロン。

レモン果汁とオレンジキュラソーを入れた

4つの材料が同量の基本にのっとったシンプルな生地です。

 

もちろん

一番人気!

シンプルが一番、って嬉しいですね。

 

委託で置かせていただいている

ハルテラスさん、

オノベカさん、だいたい同じラインナップでお盆まで。

ぜんぜん賞味期限いけるんだけど

もしかしたらお盆の帰省で長い車中、高温だったりすると心配だから。

 

 

大きい籠は3300円〜4000円

小さい籠は2000円〜3000円

お盆なので、お花をつけない「お供」の巻紙のご用意もあります。

黒いシックなお花もあります。

 

中身だけじゃあないですね、

贈り物は、ぜーんぶ。

「あなたのことを想って、選びました」

 

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コットンチューリップ:小林純子 * ギフト・セット・ホール * 16:29 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

マドレーヌと塩クッキーの夏ギフト

夏休みですね。

今年の夏は、

暑いですね(>_<)

 

 

毎年夏は、工房のキッチンが40℃越えなんですがなんとか

「しょうがないさー、厨房はどこも夏は40℃さー」

ってごまかしごまかし製造してましたが、

今年は、厨房に限らず

どこもかしこも暑いです。

我慢できずに厨房にエアコンを入れると厨房が一番涼しい!

 

自分のためというより材料たちのためにエアコン使ってるかんじです。

 

 

さて夏休み!

夏休みがある人もない人も、

なんだか夏って、人々が地域移動する季節のような気がします。

 

コットンチューリップにも

「おみやげ」のオーダーが来てますよ!

 

お持たせのためとか

持って帰省するとか

 

あ。月末なので職場異動のごあいさつギフトもきております。

 

 

マドレーヌと、

 

塩クッキー

 

フィナンシェやパウンドケーキ、

可愛いクッキーなどなどなどなど。

 

 

「わ、かわいい!」

 

「好きなのひとつずつ持ってっていいよー」

 

みんなが集まる楽しい場所に

コットンチューリップのお菓子を連れて行ってくださいね。

 

ヒマワリの箱は2000円から

箱や袋、透明な袋にリボンとか、ラッピングします。

 

#スイーツラッピングコーディネーター

#焼き菓子

 

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コットンチューリップ:小林純子 * ギフト・セット・ホール * 09:56 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

定山渓のアイドルかっぽんの桶の誕生日ケーキ

札幌の奥座敷、定山渓温泉のゆるキャラアイドル「かっぽん」!

 

かっぽん大好きのんたんが15歳のお誕生日、ということで

オーダーは「かっぽんのケーキ」ぃっ!!!

 

この子、河童ちゃんなんですけどね、この子のイメージでケーキを考えて

できたのがコチラ↓↓↓かっぽんのスカートかパンツかと思いきや、

実はこれは↓↓↓

温泉の桶なのでした〜! 赤いタオルと豆絞りの手ぬぐいをリボンに見立てました。

濃い抹茶の緑と、黄桃の黄色はまさに

かっぽん色♪

はっぴばーすでぃっぽん!

 

 

中は抹茶スポンジで

黄桃のババロアを挟み、底にはアズキの甘納豆。

和のテイストのケーキが桶に見立てたシャルロットの中に入っています。

 

ちなみに、

3年前、12歳ののんたんのかっぽんケーキ

http://cottontulip.jugem.jp/?eid=823529

この時は、かっぽんの背中に甲羅をしょってるとは知らず・・・・(-.-)

わたしも未熟でしたぁぁぁ

3年、

お客さまに支えられてます、感謝です。

 

 

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コットンチューリップ:小林純子 * ギフト・セット・ホール * 23:47 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

フィナンシェとクッキーのプチギフト

卒業シーズン。

小学校卒業と同時に参加していたサークルも卒業となるので

お別れと感謝の気持をお渡しする、

 

というオーダー品。

 

 

ひとつひとつ手渡し。

クマさんなら、笑顔もこぼれるはず。

 

 

中身。

お花のボタンクッキー。

 

グリーンはピスタチオ。

ピンクは桜です。

 

 

抹茶と苺と思われそうだけど、

食べてみると味が違うから、「あれ?」って思ってくれると成功。

 

ピスタチオも桜も、高いですけど、

高いだけあって、美味しい!です。わたしは大好きですよ。

 

フィナンシェ。

 

黄金色にきれいに焼けました。

 

外側カリッ

中しっとりがアーモンドが香る。

 

ギュウギュウに入ってます(*^。^*)

 

別れと出会いをこれからまだまだ何度も何度も繰り返すであろう、

小学校から中学校へ。

まだまだ、これからまだまだ。未来はうーーーんと遠くまで広がっているんだよ。

 

 

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コットンチューリップ:小林純子 * ギフト・セット・ホール * 19:37 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark
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