CottonTulip my favorite since 05/06/16

4月9日（木）の北海道新聞朝刊3面です。

 

緊急経済対策では

一世帯あたり30万円給付のようですが、

 

わたしは個人事業主なので、こっちの丸2番の

「個人事業主やフリーランス」ですよね。

 

 

 

3月に提出した青色申告書類を出してきて

前年度の売上額を見て、

今年度の売上額を見て、

今後の予定を見て。。。。。。。。

 

丸2の人「最大100万円」

対象になるかも微妙だけど、なったとしたら100万円ね、

対象になって100万円って月8万ちょい。

あったらありがたいが、

対象になるかどうか、

微妙。。。。

 

 

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
---------コットンチューリップお問合わせ先--------
電話・FAX：011-206-0618
メール：pironpi@yahoo.co.jp
fb:https://www.facebook.com/Junkocottontulip
住所・〒060-0031札幌市中央区北1条東11丁目15-51
----------------------------------------------------

*お問合せには以下の項目があると助かります。
1・件名＊問い合わせ（注文、受講など）
2・内容（ご注文、参加、ご予約の内容とその日時
3・お名前　漢字＊
4・お名前　ふりがな＊
5・メールアドレス＊
6・お電話番号＊
7・FAX番号
8・詳しい内容

★★ご注意事項★★
キャンセルについて
前日（0時から24時まで）のキャンセルには50%、当日（0時から）キャンセルは100%のキャンセル料が発生します。
日付と料金はお申込み確定時にお伝えしたものになります。
すみませんがご理解ください。

 

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

 

 

#おうちパン　＃おうちパンマスター　#シニアおうちパンマスター　

 

消費税の軽減税率制度

 

いよいよ始まるね。

 

よくわからないけど、うちは関係ある事業所だ。

食品を仕入れて、食品として売るだけじゃなく

他の物でも売り上げがたつ。

8%と10%混在する事業所、となる。

 

 

 

ご案内封書の表書きに或るお問合せ先

国税庁「消費税軽減税率電話相談センター」

0120-205-553

 

フリーダイヤルだしまずは聞いてみないと、と

重い腰をあげて

電話する。

 

なめらかな口調で女性の方が教えてくれた。

帳簿の記載の仕方と、

請求書の発行の仕方。

フリーダイヤルで教えてくれるのは、ここまで。

 

税のことはお近くの税務署へ、

青色申告のことなら青色申告連合会へ

おかけなおしを、

と言って終話へ導かれる。

 

 

札幌北税務署へ電話をかける、これ有料。

音声ガイダンスで、とりあえず「軽減税率に関する事」の番号を選択する。

すると、

なんと、

音声で

「軽減税率のことは専門の窓口0120-205-553へお掛け直しください」

と言われる。

「えええええー？！」それってさっきかけてた番号だし。

「じゃあ、税の一般的なことに戻ろう」

と

「この内容をもう一度聴くには9番を」の9を押すと

先の

「軽減税率のことは0120なんちゃらへ、お掛け直しを」に戻る

・・・

 

なんだい、それ、たらい回してるな(^_^.)

 

税務署切って、

青色申告連合会に電話する、

商工会議所が出た。あれ？いいのかな？

 

 

「商工会議所のなんちゃらです」と名乗ってくれた

男性が青色申告のことも対応してくれるらしい。

 

ちょっと安心。

で、

決算書のことを聞く。

だいたい？解決。

 

でも、ま、

ただここでも、

もっと知りたければ、どこそこへ、と

別の窓口を促される。

 

 

またかけ直しですか。。。

 

 

不安に思っていたことは解決できたので

これで良しとしよう。

 

 

 

今年のヒマワリ。

西側に2本。東側に1本。

たくさん種を蒔いたのに

花が咲くのは3本とな。自然界は厳しいね。

コスモスも種を蒔いたのに、ぜんぜん。

逆に今年はほったらかしでもぐんぐん伸びてイチイの木にまで

ツルを伸ばし高いとこで咲いてるアサガオ。

自然界は不思議なことだらけ。

 

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
---------コットンチューリップお問合わせ先--------
電話・FAX：011-206-0618
メール：pironpi@yahoo.co.jp
fb:https://www.facebook.com/Junkocottontulip
住所・〒060-0031札幌市中央区北1条東11丁目15-51
----------------------------------------------------

 

*お問合せには以下の項目があると助かります。

1・件名＊問い合わせ（注文、受講など）

2・内容（ご注文、参加、ご予約の内容とその日時）

3・お名前　漢字＊

4・お名前　ふりがな＊

5・メールアドレス＊

6・お電話番号＊

7・FAX番号

8・詳しい内容

 

★★ご注意事項★★

キャンセルについて

前日（0時から24時まで）のキャンセルには50%、当日（0時から）キャンセルは100%のキャンセル料が発生します。

日付と料金はお申込み確定時にお伝えしたものになります。

すみませんがご理解ください。

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

今年、保険を見直しました。

保険は、わたしの身体上の保険ではなく、

コットンチューリップの仕事上で何かあったときに

備える保険です。

 

 

今までのお菓子のお客さまや

スイーツ会、食事会のお客さまに加えて

パン教室、お菓子教室、おうちパン教室、の生徒さんが

増え、

またわたしもレッスン出張先が、

児童会館のような保険適用になるところばかりじゃなくなってきたので

いろいろな事態に対応できる保険に変えました。

 

 

たとえば、

キッズレッスンや、お子様連れでレッスンに来られて

やけどした、とか

走り回ってケガした、とか

その時にうちのガラスが割れた、とか

お子さまだけじゃなく大人の方もね、

包丁で指切った、とか

工房にいらしたお客さまや生徒さんの持ち物を汚してしまったとか、

うちの機材が壊れた、とか

わたしが出張レッスンに行って、

伺った先のお宅のものを壊してしまった、とか

トースターとかパソコンとかの機材を移動中に落として壊した、とか

まずあってはならないけど

パン教室でよくサンドイッチを作るので、

ハムとか卵ね、

食中毒とかにも供えられる

そんな保険。

やけどがいちばん心配かな。

フライパンパンとか、

工作したり手芸したりのグルーガンとか、結構やけど心配。

出張レッスンに行った先での道具の損傷、特にやっぱりパソコンと

相手のお宅の電化製品。

 

相手があることなので、とってもとっても

ここ最近特にキッズレッスンを夏休みやっていて、

 

心配つきなかったけど

 

保険料、そんな高くなくて、それで万が一の際に

補償の対象になるならと

かけました。遅いくらいですね。

 

保険かけたからといって注意怠らず

秋から冬、ますます手作りのシーズンなので

気をつけてやっていきたいと思っております。

 

 

このお店用の保険、

飲食店に限らず、英語教室とか洋裁教室とか

業種違ってもいろいろ対応できるそうです。

 

 

秋明菊が咲きました。

菊って名前が入ってるけど、アネモネ科。

毎年書いてるね、つぼみがポンポン可愛らしい。

アネモネは青や赤が派手な感じで洋風だけど、

秋明菊（シュウメイギク）は色が白やピンクで和風な感じ。

でも、

強くて繁殖力高いお花、毎年増えてうちのまわりあちこちで咲いています。

 

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
---------コットンチューリップお問合わせ先--------
電話・FAX：011-206-0618
メール：pironpi@yahoo.co.jp
fb:https://www.facebook.com/Junkocottontulip
住所・〒060-0031札幌市中央区北1条東11丁目15-51
----------------------------------------------------

 

*お問合せには以下の項目があると助かります。

1・件名＊問い合わせ（注文、受講など）

2・内容（ご注文、参加、ご予約の内容とその日時）

3・お名前　漢字＊

4・お名前　ふりがな＊

5・メールアドレス＊

6・お電話番号＊

7・FAX番号

8・詳しい内容

 

★★ご注意事項★★

キャンセルについて

前日（0時から24時まで）のキャンセルには50%、当日（0時から）キャンセルは100%のキャンセル料が発生します。

日付と料金はお申込み確定時にお伝えしたものになります。

すみませんがご理解ください。

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

2月に入ると、次々と個人事業主仲間が
「確定申告、出しましたーー！」ってアップされるのを見て
焦るんだけどどーしても直前にならないとスイッチが入らない性格なのです。


そうしてギリギリになって
パソコン壊れた！とか
印刷できない！とかって
半べそかきながらなんとか提出！
というのを開業以来懲りずに続けており、

今年も例年通りな感じでなんとか本日できまして
5時ちょっと前に苗穂駅前郵便局にすべりこんだのでした。


うん、これで明日つくのだわ。
確定申告終了ー！

これで3連休のあと２日は来年度の計画と準備にあてることができます、

良かった良かった！



きのうもＷワーク先のコールセンターで
「純子ちゃん、明日来るー？」なんていつもの会話ですが、
「ごめーん、明日から3連休で缶詰の確定申告作業なのー」
「えー？！いまごろー？だいじょうぶー？領収書持ってって税務署でやってもらう簡単なやつー？えー？たいしゃくたいひょうひょうってやつー？だいじょうぶー？」


と心配いただきまして、 そうさ、たいさくたいしょうひょうさー、
と改めてドキドキしてきたのでした。

でもトシを重ねるごとにだいたいわかってきました、エラーが出るところ。入力忘れるところ。
エラーが出ても手入力で直せばいいだけのところ。
ほぼ会計ソフト「弥生の青色申告」にお任せの頼りっきりです。



Ｗワークで埋めないとやってけないような事業なら、
青色申告、
意味ないんじゃないかって思ったりもするんですが、

わたしという人はこうやって生きてる人なんですよ。

 という記録が残っていく、

って考えると日記を文章で書くよりもリアルだなあと、
毎年の数字を見て比べて思うのでした。

 

ああ、この月はだから数字が落ち込んでいるんだーとかね。

細かい所では、

去年は「おうちパンマスター」になって「おうちパン教室」を始めたので、結構な額で設備投資していたり。

また、工房も7年経って床を修繕したりもあり。


申告には関係ないけど、夏以降ぷっちゃんの病院代がハンパ無くて最後葬儀費用まで入れるとそうとうな額になっていたり。




今年は、去年投資した分を回収すべく、ちょっと頑張って働こうかな、
と来年度、4月からですね、事業計画っぽいものを立てていかないと、って思っています。
毎年、立ててはいるんですけどね、なかなかその通りにはいきませんね。



災害、
親の介護、
自分の病気とか

突発的な不測の事態も頭に入れて、みんなに「無理しないでねー」って言われないように、やっていきたいと思います。

そうそうダイエットも続行しないとね。
パティシエだから、パンの先生だから、太っていて当然なんて思いたくないし、思われたくないんです。

何よりお菓子やパンの食べ過ぎで太るって、健康上良くないって思っています。寝たきり老人にならないようキレイ痩せを目指しています。ほんとです。


だからそうですねー、1か月に1キロ減らす感じで。



3月ももう半分終わりますね、早いねー。

今日まで、お菓子やパンを焼くのを我慢して伝票入力していたので狂ったようにお菓子を焼きたい気分です。
4月からもよろしくです。

オノベカなくなったので工房で直売だなー、と考えています。




長文深謝。
 

右側の許可証ですが、

早いもので、許可有効期限が平成30年10月31日。

もう6年経ってしまいました。

 

許可を取った時は「平成30年までお菓子屋をやってるんだろうか」

って半信半疑でしたが、

崖っぷちの綱渡りをしながら

更新の時期を迎えました。

 

ちなみに、左側の飲食店業は昨年取ったので

まだ先です。

 

 

今回の検査の対象となるのは、

このガラスの窓の向こうの

菓子製造業のキッチンです。

 

なんの文句もあるまい！

と思っていたら、やっぱり！床、傷んでいて

張替の指導が入りました。

夏、工事をします。

 

キッチンからリビングをみるとこんな感じ。

いつもリビングでは食事会やスイーツ会、そしてお料理やお菓子、

パンのレッスンをしています。

 

床を張り替えたら再度、保健所が確認に来て

新しい許可証が発行になりますが、これは「更新料」を持って行って

引き換えになります。

 

痛いなあ。

 

 

ただ、今回いろいろ確認をして

とっても良かったことがあります。

 

ひとつは材料表示のラベルのこと。

コットンチューリップの塩クッキーのように袋の面積が小さいもの

（小さいと言えるサイズが決まっています）は

文字の大きさ、5.5ポイントで良いって。

最初に申請したラッピングの袋では8ポインとに

ってことでずーっと確認の対象となっていたんだけど、

どうやら塩クッキーの大きさならもちょっと小さいラベルにしてもよさそうです。

 

 

それから、最近多くなってきた

「先生、粉、買って行きたいんですけど」っていう

粉やお砂糖やチョコレートの小分け販売とバターの販売。

製造キッチンで小分けをして、封をして、表示ラベルに書くこと書いて

販売オッケーの確認も取れました。

 

なので、

うちの生徒さんも生徒さんじゃなくても、

わざわざお取り寄せしなくても、

レッスンで使う材料はコットンチューリップでお求めいただけます。

これ、

ウレシイ。

 

 

7年目のコットンチューリップ、

めざせ10周年。

 

まだまだ頑張っていかないと。

今後ともよろしくお願い申し上げますなのでした。

 

 

シンプルなバターケーキですが、

オリジナルレシピを研究中。

 

 

ずっと、

バターケーキは、

mikuriyaケーキで習ったケーキを焼いていたけれど、

 

せっかく北海道でお菓子屋をやっているのだもの、

 

北海道産の薄力粉、

北海道産のバター、

北海道産のビートのグラニュー糖、

北海道産の牛乳

北海道産の卵、

があるんだもの、

原材料にそう記したい。

 

ただちょっと、まだやはり、

しっとり感が難しい。

 

 

 

 

製菓製パン材料の代理店

金丸富貴堂さんの展示会「食品作業展示会2018」2日目に行ってきました。

5月15日・16日

 

今日もまたアンケートを出すとケーキがもらえる。

 

 

わたしも使っているキッチンエイドミキサーのFMI社による

オーブン、冷蔵庫の利便性を教えてくれるデモンストレーション。

 

パン生地をあっというまに分割してくれる機械のデモ。

 

タルト台、ピューレなど半製品を使ったタルトを作るデモ

またウォーターカッターの実演も。

 

たくさん学ばせていただいた2日間でした。

 

 

 

過去の展示会も、舞い上がって記事をアップしていた。

過去記事は、

こんなにサンプルをいただきました的な感じで書いています。

 

今年も

もちろんサンプルたくさんいただきましたが、

今年はもらうだけじゃなくて、

この展示会価格で結構買わせていただきました。

 

まだまだ吹けば飛ぶような零細コットンチューリップですが、

コットンチューリップの名前を憶えていてくださった

メーカーの営業さんにも逢えたり

 

わたしも足かけ7年やってたんだなあ、と改めて感じるシーンもありました。

今後ともよろしくお願いしたい

ほんとうに積み重ねた年の分だけ

人とのつながりは毛細血管のように広がって

少しずつ強くなっていくのだなあ、と感じることもできた

富貴堂さんの展示会2日間でした。

 

2017.05.24 Wednesday

http://cottontulip.jugem.jp/?eid=823953

 

2015.05.13 Wednesday

http://cottontulip.jugem.jp/?eid=823313

 

2012.06.15 Friday

http://cottontulip.jugem.jp/?eid=822449

 

 

 

6月のレッスンカレンダーの大枠です。

土日祝のレッスン可能日が半日のみ

取れて2枠です。

ご希望でしたらお早目に。

 

 

 

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

5月の営業カレンダー（更新5/16）

ピンクの枠が教室開講可能日です。

赤文字に取り消し線は、ご予約済みです。

（●11時　2名）

 

単発のお菓子レッスンも承ります。

やはりピンクの枠からお選びください。

 

スマホ等で、カレンダーの画像が大きく表示されない方のための

文字でのご案内

5月受講可能日

5月18日（木）キャンセル不可

5月23日（水）17時

5月24日（木）午後

5月26日（土）午前

5月27日（日）午前

6月

水・木・金の　午前と午後1時

夜レッスン未定

6月23日（土）10時

 

●カレンダーにはタイムラグがありますので最新の情報は

直接お問合せください。

●日付の下の「○：○○」と時間の記載は受講可能な開始時間です。

●「○：○○」時間とメニューの記載のある箇所は、先客がいてもう１名募集していますという意味です。

（○11時　ミルクスティック）

★1回2名様までなので、マンツーマンもいいですがお仲間が居る場合は、同じ時間・同じメニューで仲良く楽しくやりましょう。

 

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

コットンチューリップの「おうちパン」教室

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

料金と決まり事をホームページから見られます。

レッスンのページに行くと料金は下の方にpdfファイルへのリンクという形で載ってます。

pdfファイルはふたつです。

ひとつが基本の9種類のパンと規定というか決まり事が載っています

もうひとつがキッズコースの料金表です。

http://cottontulip.com/lesson.html

http://cottontulip.com/for/kyoushitsu/ouchipankakaku.pdf

http://cottontulip.com/for/kyoushitsu/kidskakaku.pdf

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
---------コットンチューリップお問合わせ先--------
電話・FAX：011-206-0618
メール：pironpi@yahoo.co.jp
fb:https://www.facebook.com/Junkocottontulip
住所・〒060-0031札幌市中央区北1条東11丁目15-51
----------------------------------------------------

 

*お問合せには以下の項目があると助かります。

1・件名＊問い合わせ（注文、受講など）

2・内容（ご注文、参加、ご予約の内容とその日時）

3・お名前　漢字＊

4・お名前　ふりがな＊

5・メールアドレス＊

6・お電話番号＊

7・FAX番号

8・詳しい内容

 

★★ご注意事項★★

キャンセルについて

前日（24時まで）のキャンセルには50%、当日（0時から）キャンセルは100%のキャンセル料が発生します。

日付と料金はお申込み確定時にお伝えしたものになります。

すみません、ご理解ください。

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

 

#おうちパン　＃おうちパンマスター

製菓製パン材料の代理店

金丸富貴堂さんの展示会「食品作業展示会2018」に行ってきました。

 

アンケートを出すとケーキがもらえる。

 

2日間あるうちの今日は初日。

 

明日、また行ってきます。

 

学ぶことがいっぱい。

オナカとあたまがパンクしそうなくらい

たくさんの「へえええ」に出会える。

 

一流のシェフたちの技術、お話の仕方を

間近でみられる

普段なかなか会えないメーカーさんと直接お話ができる

 

ワンダーランドな二日間。

 

 

過去の展示会も、舞い上がって記事をアップしていた。

2017.05.24 Wednesday

http://cottontulip.jugem.jp/?eid=823953

 

2015.05.13 Wednesday

http://cottontulip.jugem.jp/?eid=823313

 

2012.06.15 Friday

http://cottontulip.jugem.jp/?eid=822449

 

 

 

6月のレッスンカレンダーの大枠。

土日祝のレッスン可能日が半日のみ

取れて2枠です。

ご希望でしたらお早目に。

 

 

 

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

5月の営業カレンダー（更新5/16）

ピンクの枠が教室開講可能日です。

赤文字に取り消し線は、ご予約済みです。

（●11時　2名）

 

単発のお菓子レッスンも承ります。

やはりピンクの枠からお選びください。

●カレンダーにはタイムラグがありますので最新の情報は

直接お問合せください。

●日付の下の「○：○○」と時間の記載は受講可能な開始時間です。

●「○：○○」時間とメニューの記載のある箇所は、先客がいてもう１名募集していますという意味です。

（○11時　ミルクスティック）

★1回2名様までなので、マンツーマンもいいですがお仲間が居る場合は、同じ時間・同じメニューで仲良く楽しくやりましょう。

 

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

コットンチューリップの「おうちパン」教室

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

料金と決まり事をホームページから見られます。

レッスンのページに行くと料金は下の方にpdfファイルへのリンクという形で載ってます。

pdfファイルはふたつです。

ひとつが基本の9種類のパンと規定というか決まり事が載っています

もうひとつがキッズコースの料金表です。

http://cottontulip.com/lesson.html

http://cottontulip.com/for/kyoushitsu/ouchipankakaku.pdf

http://cottontulip.com/for/kyoushitsu/kidskakaku.pdf

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
---------コットンチューリップお問合わせ先--------
電話・FAX：011-206-0618
メール：pironpi@yahoo.co.jp
fb:https://www.facebook.com/Junkocottontulip
住所・〒060-0031札幌市中央区北1条東11丁目15-51
----------------------------------------------------

 

*お問合せには以下の項目があると助かります。

1・件名＊問い合わせ（注文、受講など）

2・内容（ご注文、参加、ご予約の内容とその日時）

3・お名前　漢字＊

4・お名前　ふりがな＊

5・メールアドレス＊

6・お電話番号＊

7・FAX番号

8・詳しい内容

 

★★ご注意事項★★

キャンセルについて

前日（24時まで）のキャンセルには50%、当日（0時から）キャンセルは100%のキャンセル料が発生します。

日付と料金はお申込み確定時にお伝えしたものになります。

すみません、ご理解ください。

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

 

#おうちパン　＃おうちパンマスター

いつも苺をお願いしている青果店の若旦那。

今朝も朝イチで届けてくれた。

 

イメージ通りのイチゴだ。

お菓子屋の気持をわかってくれている。

 

いつも苺の箱を開けて一目で感謝の気持でいっぱいになる。

卵も同じく。

青果店、粉やバターの問屋さん、

包装資材の問屋さん、

配送のドライバーさんや事務のおねえさん。

勝手にチームと思っている。

 

ひとつのお菓子を作るために

オーダーが入ればあちこちの仕入先に電話をし、

材料を揃え、

わたしはお菓子を作る。お菓子は出番を待つ。

 

そうやってお菓子はお客さまに届く。

 

 

経済だなー。いつか小学生に教えたい。