抹茶とクロレラのシフォンケーキ

 

工房の桜も散り、今は葉っぱの緑色が日に日に濃くなって

初夏の風にそよそよ、ざわざわと

光を分散させてくれています。

 

そんな初夏イメージの

緑色のシフォンケーキ。

 

抹茶とクロレラのシフォンケーキです。

 

 

 

しっかり弾力のある

ふわっふわのしっとりシフォンケーキ。

 

冷やして、

クリームも冷やして

 

そして熱いお茶で召し上がる、といのはいかがかしら?

 

 

参考

クロレラとは

http://www.egyptthefuture.com/article066.html#1-1

 

#クロレラ #抹茶とクロレラ

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コットンチューリップ:小林純子 * シフォン・スポンジ・台 * 14:46 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

抹茶とクロレラのバターケーキ

カトルカールの生地(小麦粉・卵・バター・砂糖が同率)に

抹茶とクロレラ抽出液を入れて焼いた

 

抹茶とクロレラのバターケーキ

 

健康食品で名前を聞くクロレラ。

その効果効能はさておき、

 

このケーキは、

 

しっとり。

クロレラが入ることで

抹茶の緑色が鮮やかでしかも褪せにくくなる。

 

小豆のトッピングと

焼いてる途中で沈んで来て

生地の中にひとつ、ふたつ見えてる

 

小豆の甘納豆がポイント。

 

 

参考

クロレラとは

http://www.egyptthefuture.com/article066.html#1-1

 

 

 

 

 

#クロレラ #抹茶とクロレラ #バターケーキ

 

 

JUGEMテーマ:手作りお菓子

コットンチューリップ:小林純子 * バターケーキ * 14:23 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

香ばしい、良い匂いの玄米パン

 

玄米の粉を入れて焼いた

玄米パン。

 

これがまあ、いい香りで!

 

焼いている時から、

焼きあがってから、

千切って顔の前に持ってきたらもお!

本当にいい香り。

 

そして良く伸びてふわっふわだ。

 

 

 

玄米子はこれ。

札幌で、メインはきな粉の会社。

 

 

予想以上に美味しいパンが焼けました。

 

 

1個100円

本日、オノベカにて販売しております。

 

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コットンチューリップ:小林純子 * パン * 13:54 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

パンとおいしい。パンと楽しい。

 

4月から

おうちパンを教えています。

 

パンを食べる時に気になるのが、

「野菜不足!」

 

パンを食べる時、約8割(キッコーマン調べ)のお客さまが

野菜も摂取したい、と感じているそうです。

 

もちろんわたしも、です。

レッスンで生徒さんと焼いたパンを試食し、

また翌日、レッスンで仕込んだパンを焼いて、食べる。

 

パンばっかりじゃあダメだよなあ、と感じて、

試食では

サンドイッチやピザの提案もしています。

 

うーんそれでも足りない気がする。。。。

 

 

そしたらタイミングよく、

パンに合う野菜ジュースがキッコーマンさんから届きました。

トマト4個分だって。

(デルモンテの200mlトマトジュースは3個分だって)

 

これで良し!ってことではないけど

 

冷たくしたり、暖かいスープにしたり

ただ飲むだけじゃなくて、

お料理にも活用できそうです。

 

 

わたしの急速に進む肌年齢にも朗報か(*^。^*)

 

ということで

久々

製品のご紹介しました。

 

 

キッコーマン

デルモンテ「PANTO」

 太陽と情熱のガスパチョ

 バジルトマトサラダ

各280mil 240円(税抜き)

 

 

 

 

 

コットンチューリップ:小林純子 * キレイとゲンキの食生活 * 12:13 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

抹茶のムース

先週末の食事会のデザートで出した

抹茶のムース。

 

 

セルクルで

小豆粉のマフィンを抜き台にし

その上に抹茶のムースを流して冷やし固め

型から出して

ホイップクリームを絞って

甘納豆をトッピング。

 

 

濃い目に出した抹茶のムースは甘さを極々少量にして

苦い抹茶のイメージ。

ホイップクリームと甘納豆の甘みでいただく感じ。

 

まさに

甘いお菓子をいただきながらお抹茶を飲む、そんな感じ。

 

 

脂っこいご飯のデザートにぴったり。

口の中や胃の中がリセットさせる気がする。

 

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コットンチューリップ:小林純子 * フルーツ・冷たい系 * 11:15 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

胡瓜の味噌ヨーグルト漬け

 

味噌とヨーグルト7:3

胡瓜7本漬けての2日目。

 

明日はもう漬かり過ぎてしまいそうなので、

胡瓜出して、味噌は味噌汁にしましょう。

 

 

胡瓜ポリポリ、止まらない。

 

 

ちょっとしょっぱいかな。

これも美味しいけど、わたしはやっぱり辛し漬けの方が好きかも。

 

辛し漬けと味噌ヨーグルト漬け、

どっちも捨てがたい。

味噌ヨーグルトは胡瓜を出したら、味噌汁にリサイクルできるところが

偉いよねー。

 

 

 

-----2012年の6月に楽天レシピに投稿したレシピ。-----

きゅうりのマスタード漬
きゅうりのマスタード漬

料理名:キュウリの漬物
作者:コットンチューリップ
詳細を楽天レシピで見る

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6月は胡瓜が安く買える季節なのかも、

 

うちの畑にも

胡瓜、植えようかな。

 

 

コットンチューリップ:小林純子 * キレイとゲンキの食生活 * 11:02 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

【報告】ココカラキレイの食事会18-5月例会

5月の食事会は、思いがけずの少人数。

当初テーマを「ピクニック」としてましたが

急きょ変更、

 

手巻き寿司

 

になりました。

 

 

 

 

 

お客さま持ち込みのお料理は、

エビフライ、カレーコロッケ、コーンスープ

 

すごい量だなー。

 

 

 

デザートは抹茶のムース。

 

セルクルの底には

小豆粉で作ったマフィンを輪切りにして敷き、

抹茶ムースを流して冷やし固め、

固まったら抜いてホイップクリームに

金時豆と小豆の甘納豆をトッピング。

 

渋い抹茶ムースに

甘いクリームとお豆さん。

 

味のコントラストがはっきりした

冷たいムースで

 

オナカいっぱいが気持ちリセットされたみたい。

 

 

来月テーマは「海」です。

第3土曜日の夜7時から。お問合せ、はじめて参加大歓迎。

 

 

コットンチューリップ:小林純子 * ココカラキレイの食事会 * 23:29 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

咲きそうな蕾、芽が出た、咲いてる花

咲くのが待ち遠しい蕾たち。

ミヤコワスレの蕾。

その横で、ナルコユリだったかアマドコロだったか

見分けがつかないけれど、スズランのような白い花がさくもちょっと背が高くて

葉っぱが縞柄の、花。

が咲きそう。

 

 

カモミールも、咲きそう。

一旦咲き始めるとどんどんどんどん咲いては種を飛ばして

今年も増える・・・といいな。

 

チャイブの蕾。

小ネギのようなチャイブ。

どんな花が咲くかな。。去年はつぼみもつかなかった。

今年は、つぼみがたくさん伸びている。楽しみだな。

 

 

芽が出てきた。元気に育って欲しい双葉たち。

 

マリーゴールド。

種を植えてからちょっと見ないまに本葉が出てきている。

 

うーむ、なんの芽だろうか。。。?

 

今年の大失敗は、種を蒔いて、名札を立てるのをさぼったことだ。

何の芽かがわからない。

咲けばわかるか。

 

これは唐辛子だ。

3列植えて、トマトの列は寒くて全滅。

バジルは少しだけ生き残り、

唐辛子が確立高く生き残っている。

 

その生き残りのバジル。この横の畝にまた種を蒔いてある。まだ出てこないけど。

 

大根だ!

大根の芽が出てる! もちろんニンジンはまったく気配なし。

 

またまたこれは何だろう。コスモスかな?

 

水仙、チューリップ終わって寂しい庭で

我が物顔で咲いているのは、

 

ムラサキハナナ。

植えたわけじゃなくて勝手に出てきて勝手に満開(*^。^*)

いまガーデンで一番派手に咲いてる花。

 

可愛らしい。

菜の花をでっかくして紫にした感じで、名前は紫花菜。

 

 

目立たないけど咲いてる花、

苺。

 

こちら親株。

 

こっちが移植した中で一番早く蕾をつけた子株か孫株か

わからないけど。

実、つけるかな?肥料、多くやりすぎて実がならないかもしれない、それが心配。

 

 

雨、気温10℃くらいの寒い昨日、今日。

JUGEMテーマ:ガーデニング入門

コットンチューリップ:小林純子 * ガーデン * 16:40 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

【報告】おうちパンレッスン10・おうちパン男子部ミルクスティック

5/17日男子部 夜レッスン。

 

コットンチューリップのおやつは、

もう最初からお持ち帰り用にしてしまいましょう。

「持って帰る」とおっしゃるのが最初から目に浮かぶから。

 

というのも、

試食に、次回レッスンのドデカフォカッチャと

ドデカフォカッチャピザ風を用意しました。

お仕事帰りで、もうここで夕食まで完結できればいいかなあと思って。

 

そんなわけで、

お仕事都合で少し遅れてきた男子1と

 

すすきのから工房まで、歩いてきた(約30〜40分くらいでしょうか)

という男子2

 

伸ばした生地を「好きな大きさにカットしてくださいね」と言ったら斜めにカットしてる。。。。。

 

すなおにまっすぐカットしないところが

男のこだわりなんでしょうか???

 

焼けました。

手前が800ワットのトースター。

右上がガスコンベクションオーブン。

左上が1200ワットのトースター。

 

どれもきれいに美味しく焼けました。

 

ミルクスティックはひとりの分量で7本前後できますが、

斜め切りをしてた生徒さんのは、9本くらい焼けてました。

 

モウチャン柄のミルクスティック袋に入れて、

試食のドデカフォカッチャとお持ち帰り。

 

 

そして、こちらは、

レッスンの時でデモンストレーションでわたしが捏ねた生地を

翌日の夜、なので26時間後、

焼いたミルクスティックです。パクパク食べちゃいますね。

ミルクスティックは基本の基本。

 

簡単だけど、キレイに焼けて

見栄えもするのでプレゼントにも最適。

小さな子供に持たせてもぽろぽろパンくず落ちないので

ママもらくちんです。

バッグに入れておけばお仕事の休憩中

ロッカー室でこそっと食べちゃうのもありかなと思います。

 

 

男性が、家族のためにパンを焼く風景が

特別なことじゃなく、普通になればいいなあと思います。

おうちパン男子、がんばろー!

 

 

 

6月のレッスンカレンダーの大枠です。

土日祝のレッスン可能日が半日のみ

取れて2枠です。

ご希望でしたらお早目に。

 

 

 

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5月の営業カレンダー(更新5/16)

ピンクの枠が教室開講可能日です。

赤文字に取り消し線は、ご予約済みです。

●11時 2名

 

単発のお菓子レッスンも承ります。

やはりピンクの枠からお選びください。

 

スマホ等で、カレンダーの画像が大きく表示されない方のための

文字でのご案内

5月受講可能日

5月18日(木)キャンセル不可

5月23日(水)17時

5月24日(木)午後

5月26日(土)午前

5月27日(日)午前

6月

水・木・金の 午前と午後1時

夜レッスン未定

6月23日(土)10時

 

●カレンダーにはタイムラグがありますので最新の情報は

直接お問合せください。

●日付の下の「○:○○」と時間の記載は受講可能な開始時間です。

●「○:○○」時間とメニューの記載のある箇所は、先客がいてもう1名募集していますという意味です。

○11時 ミルクスティック

1回2名様までなので、マンツーマンもいいですがお仲間が居る場合は、同じ時間・同じメニューで仲良く楽しくやりましょう。

 

+++++++++++++++++++

コットンチューリップの「おうちパン」教室

+++++++++++++++++++

料金と決まり事をホームページから見られます。

レッスンのページに行くと料金は下の方にpdfファイルへのリンクという形で載ってます。

pdfファイルはふたつです。

ひとつが基本の9種類のパンと規定というか決まり事が載っています

もうひとつがキッズコースの料金表です。

http://cottontulip.com/lesson.html

http://cottontulip.com/for/kyoushitsu/ouchipankakaku.pdf

http://cottontulip.com/for/kyoushitsu/kidskakaku.pdf

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
---------コットンチューリップお問合わせ先--------
電話・FAX:011-206-0618
メール:pironpi@yahoo.co.jp
fb:https://www.facebook.com/Junkocottontulip
住所・〒060-0031札幌市中央区北1条東11丁目15-51
----------------------------------------------------

 

*お問合せには以下の項目があると助かります。

1・件名*問い合わせ(注文、受講など)

2・内容(ご注文、参加、ご予約の内容とその日時)

3・お名前 漢字*

4・お名前 ふりがな*

5・メールアドレス*

6・お電話番号*

7・FAX番号

8・詳しい内容

 

★★ご注意事項★★

キャンセルについて

前日(24時まで)のキャンセルには50%、当日(0時から)キャンセルは100%のキャンセル料が発生します。

日付と料金はお申込み確定時にお伝えしたものになります。

すみません、ご理解ください。

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#おうちパン #おうちパンマスター

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コットンチューリップ:小林純子 * おうちパン * 23:14 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

「食品産業展示会2018」2

製菓製パン材料の代理店

金丸富貴堂さんの展示会「食品作業展示会2018」2日目に行ってきました。

5月15日・16日

 

今日もまたアンケートを出すとケーキがもらえる。

 

 

わたしも使っているキッチンエイドミキサーのFMI社による

オーブン、冷蔵庫の利便性を教えてくれるデモンストレーション。

 

パン生地をあっというまに分割してくれる機械のデモ。

 

タルト台、ピューレなど半製品を使ったタルトを作るデモ

またウォーターカッターの実演も。

 

たくさん学ばせていただいた2日間でした。

 

 

 

過去の展示会も、舞い上がって記事をアップしていた。

過去記事は、

こんなにサンプルをいただきました的な感じで書いています。

 

今年も

もちろんサンプルたくさんいただきましたが、

今年はもらうだけじゃなくて、

この展示会価格で結構買わせていただきました。

 

まだまだ吹けば飛ぶような零細コットンチューリップですが、

コットンチューリップの名前を憶えていてくださった

メーカーの営業さんにも逢えたり

 

わたしも足かけ7年やってたんだなあ、と改めて感じるシーンもありました。

今後ともよろしくお願いしたい

ほんとうに積み重ねた年の分だけ

人とのつながりは毛細血管のように広がって

少しずつ強くなっていくのだなあ、と感じることもできた

富貴堂さんの展示会2日間でした。

 

2017.05.24 Wednesday

http://cottontulip.jugem.jp/?eid=823953

 

 

2015.05.13 Wednesday

http://cottontulip.jugem.jp/?eid=823313

 

2012.06.15 Friday

http://cottontulip.jugem.jp/?eid=822449

 

 

 

6月のレッスンカレンダーの大枠です。

土日祝のレッスン可能日が半日のみ

取れて2枠です。

ご希望でしたらお早目に。

 

 

 

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5月の営業カレンダー(更新5/16)

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5月受講可能日

5月18日(木)キャンセル不可

5月23日(水)17時

5月24日(木)午後

5月26日(土)午前

5月27日(日)午前

6月

水・木・金の 午前と午後1時

夜レッスン未定

6月23日(土)10時

 

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○11時 ミルクスティック

1回2名様までなので、マンツーマンもいいですがお仲間が居る場合は、同じ時間・同じメニューで仲良く楽しくやりましょう。

 

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料金と決まり事をホームページから見られます。

レッスンのページに行くと料金は下の方にpdfファイルへのリンクという形で載ってます。

pdfファイルはふたつです。

ひとつが基本の9種類のパンと規定というか決まり事が載っています

もうひとつがキッズコースの料金表です。

http://cottontulip.com/lesson.html

http://cottontulip.com/for/kyoushitsu/ouchipankakaku.pdf

http://cottontulip.com/for/kyoushitsu/kidskakaku.pdf

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---------コットンチューリップお問合わせ先--------
電話・FAX:011-206-0618
メール:pironpi@yahoo.co.jp
fb:https://www.facebook.com/Junkocottontulip
住所・〒060-0031札幌市中央区北1条東11丁目15-51
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コットンチューリップ:小林純子 * ケーキ屋さんになりたい * 01:23 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark
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