コットンチューリップのパン教室

パン教室のメニューが整いました。

 

180921pankakaku.jpg (457×703)

 

 

JUGEMテーマ:手作りパン

コットンチューリップ:小林純子 * お菓子教室 * 01:00 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

【報告】おうちパンLe41チョコスティックパン

9月19日(水)おうちパン講座レッスン41

チョコスティックパン

おまけレッスンメロンパン

試食べったら漬け(オレンジ漬け)

 

 

 

 

 

そおなんです(-.-)

またもやらかしました(-"-)

 

レッスン中の写真、撮り忘れました(ToT)/~~~

 

 

「あーーーーっ!写真、撮ってないし!!!!」

 

 

と気づいたのは、

「20分室温においてから焼くね」と生徒さんが言って、

それでは、と

回り片づけてテーブル綺麗にして、ちょいとしゃべって・・・・

「あれ?」

なんだっけ???

 

「あーーーーーーっ!写真!!!」となったのでした(>_<)

 

 

ちょいとしゃべっての、の喋った中身ですが、

チョコスティックパンで学んで欲しい事のお話。

「やっぱり中級は、中級の難しさがちゃんと備わっているんですね」

 

そうです、

基本9種類のおうちパンメニュー、

なぜにこの順番で出てくるか、ちゃんと意味があるのです。

 

そこ理解して、次に進むのと、

何も考えず順番だからと、次に進むのでは、

 

ぜんぜん身に付き方が違ってくる。

もちろん理解して進まれた方は、

きっともう一人でレーズンパンやクルミパン、焼けちゃうことでしょう。

そして、次の上級に出てくる

メロンスティックもスムーズに入ることができるでしょう。

 

 

ただ焼き方を教えるのではなくて

いろんな意味で、

自立をサポートするような、

そんな教室でありたい、

思っているしだいであります。

 

 

 

 

今日のおまけプラスレッスン「メロンパン」

 

サックサクのクッキーと

ふんわりしっとりのパンが合体!

 

うわー美味しいね!!!

 

チョコスティック→メロンパン→オレンジで漬けたべったら漬け

→お茶→チョコスティック→メロンパン→漬物→お茶・・・・・

 

このループから抜けられません!!

 

なんて美味しいのでしょう。

パンを焼いて、パンのお話をして、パンを食べて、

シアワセな時間を共有できて、

 

ほんとにいつもありがとう、お菓子とパンとレッスンと。

コットンチューリップ工房の白いリビング。

 

 

 

 

**コットンチューリップ

工房のお菓子とパンのレッスン予約について**

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

9月の営業カレンダー

基本は水・木・金曜日の10時から

ピンクの枠の開講時間に予約可能ですが

 

9月、もう後半に入りました。

9月は地震の影響やもろもろの事情で

レッスン予約があまり入っておりません。

逆にいうとゆったり学べるチャンスです。

 

さらに10月からは料金を改定する予定なので

料金的にはお得かもしれません。

 

 

それと、やはり、いつ来るかわからない災害に備えて

パンは焼けるようになっておくのが安心、と思います。

今回の地震のあと、

生徒さんから続々と

「習っておいてよかった」のご連絡が。

友人知人からは、「習っておけばよかった」と。

 

そうです、遅くないです。

今のうちにパンの焼き方を覚えて

災害に備えましょう。

 

 

 

以下のような赤〇は1名予約有りで追加1名可能です。

○11時 ミルクスティック

 

赤●文字はご予約済みで追加不可です。

●11時 2名で追加不可

キャンセル待ちとなります。

 

単発のお菓子レッスンも承ります。

やはりピンクの枠からお選びください。

 

●カレンダーにはタイムラグがありますので最新の情報は

直接お問合せください。

●日付の下の「○:○○」と時間の記載は受講可能な開始時間です。

●「○:○○」時間とメニューの記載のある箇所は、先客がいてもう1名募集していますという意味です。

○11時 ミルクスティック

1回2名様までなので、マンツーマンもいいですがお仲間が居る場合は、同じ時間・同じメニューで仲良く楽しくやりましょう。

 

+++++++++++++++++++

コットンチューリップの「おうちパン」教室

+++++++++++++++++++

料金と決まり事をホームページから見られます。

レッスンのページに行くと料金は下の方にpdfファイルへのリンクという形で載ってます。

http://cottontulip.com/lesson.html

pdfファイルは3つです。

ひとつが基本の9種類のパンと規定というか決まり事が載っています

もうひとつがキッズコースの料金表です。1番下がマスターの認定講座です。

http://cottontulip.com/for/kyoushitsu/ouchipankakaku.pdf

http://cottontulip.com/for/kyoushitsu/kidskakaku.pdf

http://cottontulip.com/for/kyoushitsu/masterninteikakaku.pdf

 

 

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
---------コットンチューリップお問合わせ先--------
電話・FAX:011-206-0618
メール:pironpi@yahoo.co.jp
fb:https://www.facebook.com/Junkocottontulip
住所・〒060-0031札幌市中央区北1条東11丁目15-51
----------------------------------------------------

 

*お問合せには以下の項目があると助かります。

1・件名*問い合わせ(注文、受講など)

2・内容(ご注文、参加、ご予約の内容とその日時)

3・お名前 漢字*

4・お名前 ふりがな*

5・メールアドレス*

6・お電話番号*

7・FAX番号

8・詳しい内容

 

★★ご注意事項★★

キャンセルについて

前日(0時から24時まで)のキャンセルには50%、当日(0時から)キャンセルは100%のキャンセル料が発生します。

日付と料金はお申込み確定時にお伝えしたものになります。

すみませんがご理解ください。

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

 

#おうちパン #おうちパンマスター #シニアおうちパンマスター 

JUGEMテーマ:おうちパン

コットンチューリップ:小林純子 * おうちパン * 23:58 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

【お知らせ】『おうちパンマスター認定教室』になりました。

このたび、18年度の「シニアおうちパンマスター」試験に合格しましたので

教室からおうちパンマスターを輩出できる「認定教室」になりました。

 

 

おうちパンマスターになるには、

基本の9種類のパンを学んでいただき一人で焼いた写真の提出と

筆記試験・公式ルールの説明をさせていただき

以上の課題をクリアされcottaから認定を受けることが必要です。

 

おうちパンマスターとして

おうちパンのレシピを教える講師となり経験を積んで

さらに上を目指し試験の合格すると、

シニアおうちパンマスターとして活躍の場も広がります。

 

コットンチューリップのおうちパン教室から

マスターになった先生には

わたくし小林が全力でフォローいたしますので

ぜひ、おうちパンマスターにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。

 

 

コットンチューリップの

おうちパンマスター認定講座につきましては

只今料金等、調整中ですので

ご興味がありましたらお問合せください。

 

※「おうちパンマスター認定講座」受講料と詳細を決めました。

  以下のPDFファイルからご確認ください。

※この機会に、おうちパン講座のメニュー1種類の受講料、キッズレッスンメニューの料金を改定させていただきました。上げ幅が大きいのですが10月1日受け付け分からとしますので、10月以降のレッスンを予定されている方は9月末までにご予約いただけますと旧料金での受講が可能です。

認定講座との兼ね合いもあります、ご相談ください。

 

**コットンチューリップ

工房のお菓子とパンのレッスン予約について**

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9月の営業カレンダー

基本は水・木・金曜日の10時から

ピンクの枠の開講時間に予約可能ですが

 

9月、もう後半に入りました。

9月は地震の影響やもろもろの事情で

レッスン予約があまり入っておりません。

逆にいうとゆったり学べるチャンスです。

 

さらに10月からは料金を改定する予定なので

料金的にはお得かもしれません。

 

 

それと、やはり、いつ来るかわからない災害に備えて

パンは焼けるようになっておくのが安心、と思います。

今回の地震のあと、

生徒さんから続々と

「習っておいてよかった」のご連絡が。

友人知人からは、「習っておけばよかった」と。

 

そうです、遅くないです。

今のうちにパンの焼き方を覚えて

災害に備えましょう。

 

 

 

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やはりピンクの枠からお選びください。

 

●カレンダーにはタイムラグがありますので最新の情報は

直接お問合せください。

●日付の下の「○:○○」と時間の記載は受講可能な開始時間です。

●「○:○○」時間とメニューの記載のある箇所は、先客がいてもう1名募集していますという意味です。

○11時 ミルクスティック

1回2名様までなので、マンツーマンもいいですがお仲間が居る場合は、同じ時間・同じメニューで仲良く楽しくやりましょう。

 

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コットンチューリップの「おうちパン」教室

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料金と決まり事をホームページから見られます。

レッスンのページに行くと料金は下の方にpdfファイルへのリンクという形で載ってます。

http://cottontulip.com/lesson.html

pdfファイルは3つです。

ひとつが基本の9種類のパンと規定というか決まり事が載っています

もうひとつがキッズコースの料金表です。1番下がマスターの認定講座です。

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メール:pironpi@yahoo.co.jp
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2・内容(ご注文、参加、ご予約の内容とその日時)

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#おうちパン #おうちパンマスター #シニアおうちパンマスター 

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コットンチューリップ:小林純子 * おうちパン * 14:56 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

べったら漬け(オレンジの皮漬け)

先日、漬けてたべったら漬けができました。

柚子じゃなくてオレンジの皮と漬けた変わりべったら漬け。

オレンジは岡山県の友人宅の自家用ネーブルオレンジ。

完全無農薬、樹上完熟の超美味しいやつ)^o^(

そして大根はコットンチューリップの

辛い大根。漬けても苦みが残った。

オレンジの皮もちょっと苦くて

大根も苦くて

ビタースイートなべったら漬けとなりました。

 

お茶うけにポリポリしゃりしゃり、止まりませんな〜〜〜〜〜

 

漬けてる様子はこちら

http://cottontulip.jugem.jp/?eid=824541

レシピはこちら。

簡単べったら漬け
簡単べったら漬け
料理名:大根の漬物
作者:コットンチューリップ

 

 

 

 

 

こちらはいただきものの「手作りイクラの醤油漬け」ぶっかけご飯。

昔は、この季節スーパーに生いくらが並ぶと買ってきて

ぬるま湯でイクラをほぐし醤油に漬けて、という作業を自分でやって作ってたんですがねー。

菓子屋になってやらなくなりました。

やらなくなると、

いただけるんですねー。

 

ありがたい。

お礼にはパンを。

 

 

 

 

コットンチューリップ:小林純子 * キレイとゲンキの食生活 * 10:07 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

【犬猫】介護な日々

ここ数日のぷっちゃん。
よく食べます。わたしが焼いたバターロールがお気に入りのようです。
薬は、お砂糖で甘くした大さじ1ほどの牛乳に溶かしてあげると喜んで飲みます。
水もよく飲みます。
ですが、
いったん発作が始まると、ケホッケホッの勢いのゲホッ!でせっかく食べたものが吐きだされます、まだ少量ですが。
消化されていない食べたばかりの形で吐き出されます。
せっかく飲んだ薬も出てしまったか、と思うと失敗した!と残念に思います。
薬を飲んだあと数時間は落ち着いて眠っていたり、機嫌よく認知症的な徘徊をくるくるしています。

肺に水が溜まってそれを吐き出すようになる、それに血が混じることがある。
と死にそうになって受診した際に言われました。
今のところまだそれは無いようだけど、苦しくなって発作が起きるとそれがおさまるまで、歩き回りながらケホッケホっと咳を続ける。
犬の爪がフローリングに当たってカチャカチャとした音と咳の音とが夜中繰り返され、時に吐しゃ物を拭き、
時間に関係なく、食べたい素振りのときに食べられるものを口に入れてあげる。

介護な日々です。
ぷっちゃんもわたしも、共にがんばりドコロ。
そんなわたしをサチコが慰めてくれる。

 

 

9月3日、ぷっちゃんのことが気になるサチコ。

 

 

 

 

9月4日。青い座布団は2匹ともお気に入り。

サチコ、ここで寝てみるも・・・・

やっぱりぷっちゃんのことが気になるサチコ。

 

 

 

 

9月4日

青い座布団はサチコの!って言ったのに

しょうがない、

今夜はお母さん、徹夜でパン焼くそうだ。

死にそうなぷっちゃんはサチコが一緒に寝てあげよう・・・

 

ぷっちゃん、調子、どう? 

意外と体調良さそう?

だったらこの座布団、サチコに返してよ!!

(という気持ちだったらしく、このあと、ぷっちゃんに猫パンチくらわしてました!)

当然、カメラの向こうで喧嘩を始めればわたしだって怒るわ(-.-)

 

叱られてあきらめたサチコと、普段通り寝てるぷっちゃん。

 

でもやっぱり、

一緒に寝てあげるんだそうです。サチコ、ありがとう。

 

9月14日

遠くから見守りたい、猫のサチコ。

 

 

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JUGEMテーマ:にゃんこ

コットンチューリップ:小林純子 * わんことにゃんこ * 12:37 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

梅しごと4

塩漬けにしたあと、数日、台風の切れ間をぬって天日に干した梅を

次はザラメに漬けました。

 

梅干しの砂糖漬け。

 

表面食べやすく、やっぱり梅干し、甘いのは最少だけ、

しょっぱ酸っぱい!

 

 

 

梅しごと3

http://cottontulip.jugem.jp/?eid=824529

コットンチューリップ:小林純子 * プラム・プルーン・チェリー * 01:19 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

ダイコンの花とべったら漬け

大根の花が咲いた。

小さなさやに種もできていた。

 

初めて見た!

恥ずかしながら、大根の花、って菜の花だと思っていた。

大きな間違い!!

人に言わなくてよかった、赤っ恥をかくところだった。

 

 

まるで黄色い菜の花が咲きそうな蕾をつけた

茎、である。

だいたい大根の葉っぱから茎が伸びている風景も初めて見た。

 

花が咲くってことは、

下の大根はもしかして、とうがたってスが入ってしまったかも?!

 

収穫しゅうかく、大根抜きだ。

 

 

まあ、初めての大根栽培は、こんなもんさね、

それでも、間引き大根をふくめ今日まで何本も抜いて食べた。

形はどうあれ優秀だ、と自惚れる。

さあて!

これを漬物にするのが、

目標だった。漬物・・・・とりあえずべったら漬け。

以前にも作ってるから、あんしん。

 

レシピはこれ、2010年に投稿したレシピだ。

--------------------------

簡単べったら漬け
簡単べったら漬け
料理名:大根の漬物
作者:コットンチューリップ

--------------------------

 

 

大根の皮を剥き、太いのは二つ割。

 

 

気をつけないと、こういうのがあったりする。

これは残念だけど、ごめんなさい!

 

そして、午前から夕方まで干す。

 

分量の砂糖、塩、酢に漬ける。

これは、ついさっきまで梅干しを漬けていた

梅酢とザラメに、べったら漬けレシピの砂糖、塩、酢を足し

さらにオレンジの皮を入れた。よって分量は適当、となった。

 

重しをして。水が上がってきたら重しはずして冷蔵庫へ。

 

漬物っぽくなってきた。

明日か明後日くらいから食べられるでしょう。

今は塩と砂糖と酢がそれぞれ「自分」を主張している。

馴染んでまろやかにならないと。

 

明日が楽しみ。

 

お漬物は、待つ楽しみがあっていいね。

 

 

 

コットンチューリップ:小林純子 * キレイとゲンキの食生活 * 23:57 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

【お知らせ】9月の食事会中止のお知らせ

このたびの、

平成30年台風21号ならびに

平成30年北海道胆振東部地震で

被害を受けられた皆様には謹んでお見舞い申し上げます。

 

コットンチューリップ菓子工房は

ここがもともと商工業地帯であること

建物が推定築100年の木造オンボロ小屋であることなどが

幸いして

被害最少にてこの1週間を過ごしました。

 

しかしながら、

まだまだ市内の各地、お客さま各位におかれましては

地震後の居宅の後片付けをこの週末に、と準備をされていたり、

ご心配、お見舞いのご連絡を下さった方へのお礼ですとか、

離れた実家にご両親を見に行く、とか

もろもろ、やらなきゃいけないことが

たくさんある、と思われ

今は、そっち優先。

もちろん経済を回すことも大事だけれど、

コットンチューリップは

人の気持をだいじにしたい、と考え、

 

9月のコットンチューリップ

ココカラキレイの食事会は

 

食事会史初の中止を断腸の想いにて決断いたしましたことを

ここにお知らせいたします。

 

 

9月25日のスイーツ会は予定通り行います。

 

また次の機会に

みんな元気で会いましょう。

 

 

2018年9月14日 コットンチューリップオーナー

小林純子

 

JUGEMテーマ:楽しいごはんと元気な体

コットンチューリップ:小林純子 * ココカラキレイの食事会 * 14:59 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

【犬猫】つかず離れず

昨日今日、ちょっと調子良い。

 

ずっと受け付けなかったカリカリフードを食べられるようになった。

ただし、キャットフードだけど。

 

それからパンも。

 

12日の朝病院に行って

待ち時間に食べた、低カロリーおやつのサンプルが気に入ってのか、

そのまま持って行っていたコットンチューリップの全粒粉も

パクパクと食べた。

 

これはいいかも?

 

稲荷寿しの油揚げのお醤油がしみた部分のごはん、

ゴマチーズドデカパンのチーズの部分、

 

美味しい所だけ食べる。

わがままグルメ犬になってしまった。

 

食べられるときに薬を紛れ込ませて。

 

薬を飲むと落ち着く。

薬がきれてくるとヒューヒューゼーゼーが始まる。

 

 

30日分の薬、飲み切ってくれますように。

 

 

そんなぷっちゃんを遠くから見守るサチコ。

いい子だ。めんこにゃん。

 

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コットンチューリップ:小林純子 * わんことにゃんこ * 12:56 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

【報告】おうちパンLe40チョコスティック・チーズパン

9月に入って初回のレッスンです。

9月13日のおうちパン講座。

 

メニューは中級のチョコスティックとチーズパンです。

 

 

 

チョコスティックパンでは、

生地にココア・バターが入るのと、チョコチップを混ぜるが中級の課題。

チーズパンでは、生地の分割と丸め方を復習して、

溶けるチーズを乗せて焦がさないでカリカリにフライパンで焼くのが課題。

 

手前のフライパンで焼いたらしき3角とスティック状に切って焼いたパンは、

おうちパン吉永麻衣子先生監修の災害時にも対応できる

シンプルパン。

このシンプルパンのお話は、また別のブログ記事でアップすることにしましょう。

 

試食に中級のゴマチーズドデカを焼いておきました。

このパンは本当に美味しいね、大好きです。

 

 

シンプルパンの焼き上がりは、こんな。

ミルクスティックと似た感じ。

 

今回の生徒さんのお持ち帰りパン。

これにレッスンで仕込んだ生地をタッパーにふたつ。

けっこうな荷物になりますね、

保冷剤と大きめのバッグをレッスンの時には忘れないで持って来てくださいね。

 

 

 

 

 

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9月、もう後半に入りました。

9月は地震の影響やもろもろの事情で

レッスン予約があまり入っておりません。

逆にいうとゆったり学べるチャンスです。

 

さらに10月からは料金を改定する予定なので

料金的にはお得かもしれません。

 

 

それと、やはり、いつ来るかわからない災害に備えて

パンは焼けるようになっておくのが安心、と思います。

今回の地震のあと、

生徒さんから続々と

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そうです、遅くないです。

今のうちにパンの焼き方を覚えて

災害に備えましょう。

 

 

 

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